ขิงทอด กรอบหอมอร่อยจากสมุนไพรไทย

จากที่เคยจับขิงมาทำอาหาร หรือเครื่องดื่ม ลองเปลี่ยนมาทำของกินเล่นกันหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขิงทอด จับขิงหั่นแผ่นแล้วชุบกับแป้ง เสร็จแล้วเอาไปทอดจนกรอบ

ขิงทอด เมนูป้องกัน COVID-19 โดย Tamahan Easy

วันนี้มีสูตรและวิธีการทำ “ขิงทอด” เมนูป้องกัน COVID-19 มาฝากครับ ไปดูกันเลย

ส่วนผสม ขิงทอด

• ขิงอ่อน 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก (Rice Vinegar) 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แป้งสำหรับทอด

• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำขิงทอด

      ◇ วันนี้เราใช้ขิงอ่อนนะครับ รสชาติจะได้ไม่เผ็ด

      ◇ ตัดลำต้นของขิงออกไป

      ◇ หั่นขิงเป็นแผ่น ๆ ความหนา 1/2 เซนติเมตร

      ◇ ล้างขิงให้สะอาด เพราะบางทีขิงจะมีดินติดมาด้วย

      ◇ จากนั้นใส่ขิงลงในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป

      ◇ เติมน้ำสะอาดให้ท่วมขิง

      ◇ จากนั้นคนให้เกลือละลาย แล้วแช่ขิงในน้ำเกลือ 30 นาที เกลือจะช่วยลดความเผ็ดของขิง ทำให้กินง่ายขึ้น

      ◇ เมื่อครบเวลาเทน้ำเกลือออก จากนั้นใส่เกลือลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก

      ◇ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมขิง

      ◇ นำชามขึ้นตั้งไฟ ต้มขิง 10 นาที

      ◇ เมื่อครบ 10 นาที ปิดแก๊ส พักให้ขิงเย็นลง

      ◇ ระหว่างนั้นเตรียมแป้งสำหรับทอด โดยใส่แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำเปล่า ลงไปในชามผสม

      ◇ คนให้เข้ากัน ให้แป้งข้นเหนียวเล็กน้อย

      ◇ เมื่อขิงเย็นแล้วนำมาชุบแป้ง

      ◇ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำขิงชุบแป้งลงไปทอดให้กรอบ

      ◇ ใช้เวลาทอดประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นเรียงใส่จาน

      ◇ เสร็จแล้วครับ ขิงทอด จะกินเป็นของว่าง หรือถ้ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมากครับ

         ใครจะไปรู้ว่าขิง สมุนไพรรสเผ็ดร้อน จับมาทำขิงทอดเป็นอาหารว่างได้อร่อยมาก รสชาติแทบไม่มีความเผ็ดเลย ทำให้กินง่ายมากขึ้นจริง ๆ นะ